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                      悠久历史的冰酒--果酒

                      发布日期:2019-09-27
                      作者:
                      点击:

                      冰酒有着悠久的历史,它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害,为了挽救损失,酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒,惊讶地发现结果是酸甜比例平衡,甘如蜂蜜般的美酒,而将之命名为冰酒。果酒加盟厂家冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大,经当地人进一步改良,酿出的酒更醇香。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色,素有“液体黄金”之美称;散发出蜂蜜和水果等香味;口感甘甜醇厚,清新可口,是重视健康之人士的绿色食品。

                      纯正冰酒的生产每年只产一季,产量高低也只能由那一年的气候而定。果酒厂家每年九月份,当酿制葡萄酒的葡萄成熟时,先不采摘,而是用防鸟啄食的网把整架葡萄罩上,等环境温度从葡萄成熟时的20C度以上缓慢下降至-8C度至-13C度之间时,在上午10点钟之前小心翼翼地将冰葡萄采摘下来,这时的葡萄粒外表已经结冰,而内部那仅有的点滴高浓缩的葡萄汁因其冰点低尚未结冰。此时采用特殊压榨工艺将浓缩葡萄汁从破碎的冰晶中慢慢地分离出来,这就是用于酿制冰酒的冰葡萄汁,其独特的高贵品质令人回味无穷。

                      每个人口味不同,第一次品尝还是主推德索萨维代尔白冰酒,他的口味有些水果味道,适合新手,价格300左右,看你的渠道了。维代尔系列的其他都可以品尝一下。我朋友是做代理的,需要的话可以联系他

                      果酒厂家每一颗酿造冰酒的葡萄,都必须在成熟后继续挂枝直到冻成冰。这些葡萄随后在冰冻的状态下被压榨,冰渣留在压榨罐里,只有极浓缩的果汁被收集起来酿成冰酒。

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